啾啾營養師的私密話

 

眼睛是靈魂之窗，許多人都希望擁有一對明眸水亮的雙眼，然而用眼過度，如看書、滑手機、及看電視等時間太長的活動，造成用眼過度、眼睛疲勞、視力下降等問題。

所以平常避免長時間用眼，定時讓眼睛休息以外，也能經常吃些有助眼睛的食品，常保眼睛的健康啊!!

營養師的護眼配方

蛋白質：蛋白質是組成細胞的主要成份，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質，嚴重缺乏蛋白質時也會影響眼睛的正常視覺。蛋白質富含於如瘦肉、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等食物中。

維生素 A：維護正常的視覺作用。眼睛的網膜含有感光細胞，其中柱狀細胞含有「視紫」，可在光線微弱時，負責接受光的刺激，產生視覺。維生素A是視紫的成分，缺乏時，影響視紫的再生，弱光下視覺無法快速恢復，就是夜盲症。維生素A的來源是動物的肝臟、奶類和蛋類胡蘿蔔、莧菜。

 

維生素 B 群：參與視神經細胞代謝，有保護眼瞼、結膜和角膜的作用。糙米、胚芽米、全麥麵包等全穀類食物，及肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等，都富含維生素B群

維生素 C：延緩及預防老化所引起的視力衰退、白內障及水晶體變性，增 加眼睛的微小血管韌性和修護細胞，增進眼球健康。

維生素 E：幫助維護眼睛細胞健康、血液流通及保養某些老化造成的眼睛 疾病，如：白內障、老年性視網膜病變等。維生素E富含於蔬菜油、堅果類、小麥胚芽

花青素：屬類黃酮素的一種， ： 與視紫質合成有關，可 以改善眼睛對黑暗與光亮的適應力，維護眼睛微細血管的健康，改善視覺 及減少水晶體與視網膜的傷害。

葉黃素：保護視網膜免於受到氧化的傷害，避免老年黃斑部退 化病變，延緩或防止白內障的發生。

DHA：眼睛視網膜的重要成分，是維持眼睛健康不可缺乏的營養，並有助並有助視力的敏銳度。

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