啾啾營養師的私密話

所謂「秋燥傷肺」秋天容易讓人口乾舌燥、皮膚乾癢、傷風感冒、過敏通通來報到。再加上「空污」襲台，空氣品質拉緊報，因此秋季養肺抗PM2.5大作戰，除了出門戴口罩、家裡放空氣清淨機以外，在營養部分到底可以怎麼做可以力抗PM2.5呢?

1.維生素C：保護身體免受自由基傷害。當空氣污染進入肺部，便會形成自由基，這些自由基可能造成呼吸道疾病風險增加。在自由基傷害細胞之前，維他命C可以先抑制自由基作用，將自由基所造成的傷害降到最低。
2.植物營養素：是最佳的抗氧化劑，不同的植物營養素具有不同程度的抗氧化功效，可以幫助消除體內自由基以達抗空污的效果。在蔬菜水果中含量豐富，所以每天均衡攝取5色蔬果，就能提升體內的的抗氧化力，減少慢性發炎。
3.維生素A：維生素A是加強上呼吸道抵抗力的補給品，促進肺部細胞分泌黏多醣，保護呼吸系統。可多補充黃綠紅色的蔬果，如番茄、鳳梨、地瓜葉、菠菜等。 
4.硒：其有極佳抗氧化功能且能減少體內發炎物質的產生，保護呼吸器官的黏膜，避免受到空氣污染的侵害。
飲食可從內臟、海產品、魚貝類、肉類、全穀類及芝麻中攝取。
5.維生素E：當空氣污染物進入身體後，為了保護首當其衝的肺，維生素E會立馬動員讓身體不受侵害，對呼吸道有保護的作用，使得氣管及肺部比較不容易發炎。飲食可從糙米、小麥胚芽、深綠色蔬菜、堅果種子、黃豆、植物油中攝取。